焼きねぎの洋風白和え！いつもの素材をごちそうに♪

【作り方】

（下準備） 木綿豆腐をペーパータオルで二重に包みバットの上にのせ、その上に平皿をのせ、重しになるココットに水を張り上にのせる。冷蔵庫で30分〜1時間おく。濡れたペーパータオルを取り除き、ペーパータオルで水気をふく

（１） 長ネギは2cm幅に切り、フライパンにオリーブオイルをひき、ネギを並べ中火で焼き目がつくまで(約2分)焼きひっくり返して、水大さじ1(分量外)を回しかけ、蓋をして弱火で2分焼く。

（２） ボウルに豆腐を入れ泡立て器で細かくつぶし、【A】を加え、よく混ぜ合わせる。①のネギを加え和える。器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

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