【松屋】ジャマイカ料理が食べれる！？新作「ジャークチキン」が美味しすぎ！秘密は魔法のスパイスの歴史にあり

今日のランチ、何にしようかな……。そう考えているあなたに朗報です。いつもの街で、手軽に世界旅行気分を味わえる松屋の「外交メシ」シリーズに、新たなメニューが登場しました。その名も「ジャークチキン定食」です。

忙しい日々の中で、食事の準備がおろそかになったり、つい同じメニューを選んでしまったりすることはありませんか？そんな時に、手軽に本格的な海外の味を楽しめるのは嬉しいですよね。松屋は、私たちの「美味しい！」を熟知した上で、世界中の食文化を届けてくれる、まさに食のツアーガイドです。

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松屋の「世界紀行シリーズ」に新作登場！

引用元：https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/whatsnew/menu/116756.html

松屋の「世界紀行シリーズ」は、世界各国の美味しい料理を紹介してくれる人気のシリーズです。以前、ジョージア料理の「シュクメルリ」が大きな話題になったのを覚えていますか？にんにくとチーズの濃厚な味わいは、日本の私たちの舌を虜にし、復刻メニュー総選挙で堂々の1位に輝くほどの人気でした。今回のジャークチキンも、そんな松屋が自信を持って送り出す一品。期待が高まりますね。

鉄板でジューシーに焼き上げられた鶏もも肉に、特製のジャークソースがたっぷりかかっています。食欲をそそるスパイシーな香りが、一口食べれば口いっぱいに広がります。

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そもそも「ジャークチキン」ってどんな料理？

「ジャークチキン」は、カリブ海に浮かぶ国、ジャマイカで生まれた国民的な鶏肉料理です。

ジャマイカのソウルフード

「ジャーク」とは、「スパイスで味付けして調理する」という意味を持つ調理法のこと。たくさんのスパイスやハーブに漬け込んだ鶏肉を、じっくりとグリルして作ります。ジャマイカでは、ドラム缶を改造したグリルで焼く屋台が多数あり、道端から漂うスモーキーな香りが食欲をそそります。

味の決め手は「スパイスの魔法」

ジャークチキンの複雑でクセになる味わいは、2つの特徴的なスパイスから生まれます。

オールスパイス：香りの心臓部

• 「ジャマイカンペッパー」とも呼ばれます。
• 一つの実から、シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような、甘く深みのある香りがします。
• ジャークチキンの香りの土台を作り、抗酸化作用やビタミンも含まれていて、美容や健康にも嬉しい効果が期待できます。

スコッチボネットペッパー：情熱的な辛さの源

• ジャークチキンのピリッとした刺激的な辛さは、この唐辛子から来ています。
• リンゴやチェリーにも例えられるほど、フルーティーで華やかな香りを持っています。
• 辛さの中にトゲトゲしさがなく、明るい刺激で食欲をそそります。
• スコットランドの帽子に形が似ていることから、この名前がつけられました。

この「深みのある香り」と「フルーティーな辛さ」の絶妙なバランスこそが、ジャークチキンの美味しさの秘密です。

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自由への願いが込められた、力強い歴史の味

ジャークチキンがこんなにもパワフルで心惹かれる味わいなのは、その歴史に理由があるのかもしれません。そのルーツは、ジャマイカの先住民が持っていた、スパイスで肉を保存する知恵に遡ります。

そして、その調理法を受け継ぎ、発展させたのが「マルーン」と呼ばれる人々でした。彼らは、奴隷として連れてこられたアフリカから脱走し、山奥で自由なコミュニティを築いた戦士たちです。彼らは追手から身を隠すために、煙をあまり出さずに調理できるこの方法を磨き上げました。

ジャークチキンは、単なる美味しい料理ではなく、過酷な状況の中で自由を勝ち取り、文化を守り抜いた人々の知恵と生命力の結晶なのです。この料理を口にすると、なんだか元気が出てくるような気がしませんか？

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まとめ：今日のランチは、カリブ海への小旅行！

松屋の新メニュー「ジャークチキン」は、ただのスパイシーチキンではありませんでした。そこには、ジャマイカの豊かな自然が育んだスパイスの魔法と、自由を求める人々の力強い歴史が詰まっています。

遠く離れたカリブ海の食文化を、いつもの街で手軽に味わえるなんて、本当に素敵なことですよね！一杯の定食が、私たちを新しい世界へと連れて行ってくれます。今日のランチは松屋のジャークチキンで、ジャマイカの太陽と風を感じてみてはいかがでしょうか。

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