きゅうりの豚しゃぶ梅肉おろし和え│箸が止まらんさっぱりおかず

【作り方】

（１） 鍋にたっぷりのお湯を沸かして酒を加え、ごく弱火にする。 豚バラしゃぶしゃぶ用を鍋に入れ、ほぐしながら茹でる。 色が変わったら湯から引き上げ、ザルに広げて自然に冷ます。

（２） ・カットわかめは水に5分浸して戻す。ざるに上げてキッチンペーパーに包み絞って水けを除く。 ・きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 ・大根は皮を剥き、おろし金ですりおろしてザルに上げ、軽く水気を切る。 ・大葉は千切りにする。

（３） 梅干は種を除き、包丁で粗く叩く。 かつお節は袋の上から揉んで細かくする。 ボウルに【A】・梅干し・かつお節を入れて混ぜる。

（４） ➂に豚肉・きゅうり・わかめを入れて和える。

（５） 器に盛り付け、大根おろしと大葉をのせて白いりごまをふる。

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