ほうれん草とチキン《簡単♡クリーム煮》

【作り方】

（下準備） ・鶏もも肉は、1口大に切り、塩、こしょう、ガーリックパウダーを揉み込む。 ・ほうれん草は、1分茹で、4cm長さに切る。 ・しめじは、根元を落し、ばらす。 ・玉ねぎは、薄切りにする。

（１） フライパンに、オリーブオイルを引き、鶏もも肉を並べる。中火で、全体に焼き色をつける。焦げてしまうとクリームの色が悪くなるので、ご注意ください。この時、まだ完全に火が通っていなくても大丈夫です。1度取り出す。

（２） フライパンの汚れを軽く拭き取り、バター(有塩)を入れ、しめじと玉ねぎに塩、こしょう、ガーリックパウダーをして、炒める。

（３） 野菜がしんなりしたら、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、しっかり炒める。

（４） 無調整豆乳又は牛乳を、100ml入れ、しっかり伸ばしたら、残りの豆乳を2～3回にわけて入れ、その都度しっかり混ぜる。(グツグツ沸騰しない火加減で)

（５） コンソメ(固形)を入れ、鶏肉を戻す。2～3分、グツグツ沸騰させないように煮る。

（６） 鶏肉に火が通ったら、ほうれん草を入れる。 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

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