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ふんわり♡【米粉のフォカッチャ】発酵なしで簡単!

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  • 料理メディアNadia
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【材料】

じゃが芋:正味100g
[A]卵:1個
[A]塩:2~3g
[A]オリーブオイル:大さじ1
豆乳:50g
[B]米粉:60g
[B]ベーキングパウダー:5g
ドライローズマリー:少々

【作り方】

(下準備) じゃが芋は皮をむいて100g。 適当な大きさにカットして下茹でし柔らかくしておく。 オーブンは180度に予熱する。
(1) じゃが芋をマッシュしたら【A】を加えてよく混ぜる。
(2) 豆乳を加えて混ぜ合わせたら、【B】を入れ 泡立て器でしっかり混ぜる。
(3) クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、 ドライローズマリーを散らす。
(4) 180度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

レシピのポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。

じゃが芋はレンジ加熱で柔らかくしてもよいですが
茹でてマッシュした方がしっとり仕上がるのでおすすめです。

塩は3gだと少し塩味が強めです。
お好みで2~3gで調整してください。

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