【レンジなすそば】レンジで簡単＆本格！

【作り方】

（１） なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に2mm間隔で斜めに切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。 塩をまぶし、5分ほどおいてアクを除く。

（２） まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 青じそはせん切りにする。 しょうがはすりおろす。

（３） ①のなすはペーパータオルで出てきた水気を拭き、耐熱ボウルに入れてサラダ油をまぶす。 【A】をからめてまいたけをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分30秒かける。

（４） 【B】を加え、再びラップをして電子レンジ（200W）に5分かけ、ラップをしたまま冷めないようにしておく。

（５） ゆでそばは袋の表示時間通りに電子レンジにかけ、器に盛る。

（６） そばになすとまいたけをのせて④のつゆをかけ、②の青じそとしょうがをのせる。 好みで七味唐辛子をふる。

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