【カリじゅわ♡豚こまとなすの甘酢だれ】ご飯が止まらない

【作り方】

（１） なすは乱切りにして５分ほど水に晒し、水けを切ってペーパータオルで拭き取る。 豚こま肉はポリ袋に片栗粉とともに入れて振り全体にまぶす。【A】は混ぜ合わせる。

（２） フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れて裏返しながら3分ほど炒め、しんなりしてきたら取り出す。

（３） 同じフライパンにサラダ油（分量外・小さじ1〜2）を入れて中火で熱し、豚こま肉を入れて広げながら炒める。

（４） 豚肉に焼き色がついて火が通ったら、②のなすを戻し入れて弱火にし、【A】を加えて手早く炒めあわせる。 器に盛り、大葉（せん切り）をのせる。

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