行列の定食屋さんの🍚豚ロースともやしのスタミナ焼肉炒め🤩

【作り方】

（１） 豚ロース薄切り肉(生姜焼き用)は筋を包丁で切り、キッチンペーパーで水気をおさえてから片栗粉をまぶす。 ✅筋(膜)は脂と赤身の境にあります。 ✅タレが濃いので塩こしょうは無しでOK

（２） 【A】を混ぜ合わせタレを作る。

（３） フライパンでサラダ油を弱めの中火で熱し、豚肉を片面焼き色が付くまで強めの中火で8割ほど焼き、裏返したらフタをして弱火で3分じっくり蒸し焼きにする。 ✅蒸し焼きにして豚の脂がじわ～っと出てきたらOK♪

（４） もやしを加え、強火で約2分炒め合わせ、タレAを加え炒め合わせる。 ✅タレを加えたら鍋底でふつふつと加熱してから鍋を振って炒め合わせます💨

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