簡単ジューシー！なすの甘酢肉巻き。

【作り方】

（下準備） 器に【A】を混ぜ合わせる。

（１） なすはヘタを切り落とし、縦6等分に切る。（全部で12個）キッチンペーパーで軽く水気を拭く。

（２） なすに豚ロース薄切り肉を巻く。肉を少し引っ張るようにしてぴったりと巻く。

（３） 薄力粉を全体に振りかける。（茶漉しを使うと均一にまぶせます）

（４） フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。

（５） こんがり焼けたら裏返し、全体に焼き色をつける。

（６） 全面焼けたら弱火にしてフライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、【A】を回し入れる。

（７） 全体に絡めたら火を強め、肉巻きの上下を返しながら煮絡める。タレにとろみがついたら火からおろす。

（８） 器に盛り、炒り白ごま、小口切りにした青ねぎを散らす。

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