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【絶品】バジル香る!牛肉のフォー

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・1人分】

フォー(乾麺):80g
牛肉(しゃぶしゃぶ用):60g
牛肉だしの素:小さじ1.5
ナムプラー:小さじ1/2
┗ ない場合は塩こしょうで調整
塩こしょう:少々
水:300ml
くし切りのライム:1切れ
┗ レモンで代用可
キユーピー Italiante バジルソース:小さじ2〜お好みで調整
バジルやパクチーの葉:あれば適量

【作り方】

(下準備) たっぷりのぬるま湯(分量外)にフォー(乾麺)を入れ、15〜20分やわらかくなるまで浸す。流水で洗って水気をきる。指でさわってみて少し弾力が残る程度
(1) 鍋に水300mlと牛肉だしの素を入れて中火にかけ、沸騰したら塩こしょう(あればナムプラー)で味を調える。
(2) スープに牛肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、さっと色が変わる程度に火を通したら、牛肉をお皿に取り出しておく。
(3) 戻したフォーを入れ、30秒ほど煮て麺がお好みのやわらかさになったら火を止める。
(4) 仕上げにキユーピー Italiante バジルソースを回しかける。お好みでくし切りのライム、またはレモン、バジルやパクチーの葉を添えて完成!

レシピのポイント

ナムプラーを使わない場合は、塩や塩こしょうで調整してください。

牛肉のアクが気になる場合は、取り除いてくださいね。

ライムがおすすめですが、手に入りにくい場合はレモンでも代用できます。

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