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優しいさっぱり風味♡バター香る♪たらこ入り水菜ポテサラ

2,465 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

じゃがいも:2個
┗ 300g
水菜:50g
たらこ:50g
[A]レモン汁:小さじ2
[A]マヨネーズ:大さじ3
バター:10g
塩胡椒:少々

【作り方】

(1) じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いて軽く水洗いする。 耐熱容器に入れ、上から濡れたキッチンペーパーをかぶせてふんわりとラップをし、レンジ500w5分加熱する
(2) たらこは皮を取り除く。 水菜は3cm幅に切る。
(3) 1をマッシャーやフォークで潰し、熱いうちにバターを入れ、混ぜ合わせて溶かす。
(4) 粗熱が取れたらたらこと水菜と【A】を入れて全体的に和えて、塩胡椒で味を整える。

レシピのポイント

たらこは明太子でも代用可能です。

じゃがいもは完全に潰してしまうんじゃなくて、多少粗めの方が食べ応えがあります。

じゃがいものレンジ加熱時間ですが、お使いのレンジのメーカーや型式で異なってくるので、様子を見ながら調整してください。
(竹串がスッと通ったらOKサインです)

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