オーブンで一発!!【鮭と夏野菜の焼き浸し】

【作り方】

（１） なすはヘタを落とし、縦半分に切る。皮目に斜めの切り込みを入れ、4等分にする。 ●味がしみやすいように◎

（２） ピーマンは種を取り、乱切りにする。 ミニトマトはヘタを取り、包丁で浅く切り込みを1本入れる。

（３） 野菜をオーブンの天板に並べ、オイルスプレー（または油）を全体にかける。 220°Cに予熱したオーブンで5分焼く。 一旦なすを裏返し、ミニトマトは取り出す。 再びオーブンで7〜8分、野菜に火が通るまで焼く。

（４） 鮭は1切れを半分に切りグリルで焼く。 ●天板に余裕があれば、野菜と一緒にオーブンで焼いてもOK。

（５） 鮭と野菜を耐熱容器に並べる。

（６） 鍋に【A】の材料をすべて入れてひと煮立ちさせ、熱々のまま具材にかける、粗熱が取れたらしみしみの完成。

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