旨みたっぷり♡具沢山クラムチャウダー

【作り方】

（下準備） ボイルあさりは一度水洗いして水気を拭き取り耐熱ボウルに入れて酒を加え、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。煮汁もそのまま置いておく。パセリはみじん切りにする。

（１） にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ハーフベーコンは1cm角に切る。

（２） 鍋にバターを入れ弱火で熱し、1を加え3分炒める。

（３） 薄力粉を加え全体を混ぜ合わせる。

（４） 水を加えて粉っぽさがなくなったら蓋をして弱火で5分煮る。（とろみがついて焦げやすくなるので時々混ぜる。）

（５） 牛乳、コンソメキューブ、あさり（煮汁も一緒に）を加えて弱火で10分煮る。

（６） 塩・胡椒で味を整える。器に盛りパセリを散らす。

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