『カニカマで☆カニ玉あんかけ』お手軽♪子どもも喜ぶ♪丼にも!
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- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
カニカマ:6本
[A]卵:3個
[A]塩・こしょう:各少々
薬味ねぎ(小口切り):大さじ2ほど
サラダ油:大さじ1
[B]水:100ml
[B]醤油:小さじ1
[B]みりん:大さじ1/2
[B]鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/2
[C]片栗粉:小さじ1
[C]水:大さじ1
ごま油:少々
[A]卵:3個
[A]塩・こしょう:各少々
薬味ねぎ(小口切り):大さじ2ほど
サラダ油:大さじ1
[B]水:100ml
[B]醤油:小さじ1
[B]みりん:大さじ1/2
[B]鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/2
[C]片栗粉:小さじ1
[C]水:大さじ1
ごま油:少々
【作り方】
(1) カニカマは割く。ボウルに【A】を入れてよく溶きほぐし、カニカマと薬味ねぎ(小口切り)を加えて混ぜる。
(2) フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、1を流し入れる。菜箸で円を大きく描くようにぐるぐると混ぜ、半熟状になったら火を止めて器に盛り付ける。
(3) あんを作る。小鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ってきたらよく混ぜ合わせた【C】でとろみをつける。
(4) 2にあんをかけ、ごま油を回しかける。
レシピのポイント
◯卵をふわとろに仕上げるコツは、フライパンをしっかりと温めること。菜箸の先に卵をつけて、フライパンに落としたとき、ジュっと音がすれば、よく温まったサインです!流し入れたら、全体を大きくかき混ぜながら仕上げていきます。
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