フライパンひとつでとろけるうまさ！デミチーズチキン🧀🍅
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
鶏むね肉：300g
ブロッコリー：1/2株
┗ 100g
ピザ用チーズ：70g
[A]酒：小さじ1
[A]にんにくチューブ：2cm
[A]塩こしょう：適量
小麦粉：小さじ2
サラダ油：大さじ1/2
[B]ケチャップ：大さじ3
[B]ウスターソース：大さじ2
[B]みりん：大さじ2
[B]水：大さじ2
[B]砂糖：小さじ1
ブロッコリー：1/2株
┗ 100g
ピザ用チーズ：70g
[A]酒：小さじ1
[A]にんにくチューブ：2cm
[A]塩こしょう：適量
小麦粉：小さじ2
サラダ油：大さじ1/2
[B]ケチャップ：大さじ3
[B]ウスターソース：大さじ2
[B]みりん：大さじ2
[B]水：大さじ2
[B]砂糖：小さじ1
【作り方】
（下準備） 鶏むね肉はそぎ切りにして一口大に切る。
そのままポリ袋に入れて【A】をもみ込む、小麦粉も加えて軽く振る。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップ(600Wで2分加熱)する。
（１） フライパンにサラダ油を入れ、中火にし鶏肉を広げて焼く（触りすぎない）3〜4分で焼き色つける。
（２） 裏返して1分焼いたらブロッコリーと【B】を入れて中火で1〜2分煮詰める。
（３） ピザ用チーズをのせてフタをし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
レシピのポイント
・ブロッコリーは事前にレンチンすることで時短＆水っぽさ防止になります。
・鶏むね肉はそぎ切りにすると柔らかく仕上がります。
・焼き始めは触らず、しっかり焼き色をつけるのが美味しさのポイントです。
・調味料は煮詰めすぎると濃くなるので軽くでOK。
・チーズは弱火でゆっくり溶かし、焦げないように注意してください。
・鶏むね肉はそぎ切りにすると柔らかく仕上がります。
・焼き始めは触らず、しっかり焼き色をつけるのが美味しさのポイントです。
・調味料は煮詰めすぎると濃くなるので軽くでOK。
・チーズは弱火でゆっくり溶かし、焦げないように注意してください。
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