焼いてつけるだけ♪【なすのしょうがだし浸し】

【作り方】

（下準備） なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に深さ半分ほどの斜めの切り込みを入れる。5分ほど水にさらし、水気をしっかりきる。

（１） フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、なすの皮目を下にして並べる。皮目に油をなじませるように、2分ほど焼く。

（２） 裏返してさらに2分〜2分30秒ほど焼き、竹串がすっと入るくらいやわらかくなったら取り出す。油をきる。

（３） フライパンの余分な油をふき取り、水と【A】を加えて中火にかける。

（４） 煮立ったら、2のなすを皮目を上にして戻し入れる。煮汁をなじませるように2分ほど煮て、火を止める。

（５） なすを煮汁ごと器に移し、そのまま20分ほどおいて味をなじませる。食べる直前にお好みで青ねぎ（小口切り）、しょうが（千切り）をのせる。

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