レモン香るシュクメルリ・鶏肉のガーリックチーズクリーム

【作り方】

（下準備） ※鶏もも肉は筋や固い部分を外し、一口大より大きめに切る。

（１） 鶏もも肉に粗塩をふるい、薄力粉もふるう。 ※薄力粉は全体に白くならなくてOK、ふるい器をつかわなくても、もつまんで上の方からパラパラとかけて表面にくっつけばよいです。

（２） フライパンにバターを加え加熱し、バターが盛り上がってきたら、皮目を下にして鶏肉をひろげのせる。 底面にこんがり焼き色がついたら、裏返し同じように焼く。 ※焼き時間は底面3分、裏面1分くらいが目安です。

（３） にんにくすりおろしを空いているところに加え入れ、中火の弱火にし、焦がさないように、フライパンをゆらしながらゆっくり火を通す。

（４） にんにくの良いかおりが立ってきたら【A】とレモン輪切りを加えブツブツと煮立ってきたら1分加熱し火を止める。

（５） 器に鶏肉を盛って、ソースをかけ、お好みでケール等野菜を添える。

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