大根の味噌バター煮

【作り方】

（１） 大根は5㎜幅のいちょう切りにする。

（２） 人参は３㎜くらいの厚さの短冊切りにする。

（３） 生姜は千切りにする。

（４） フライパンにごま油を熱し、生姜を加え香りが立ったら豚こま肉を加えて炒める。

（５） 肉の色が半分くらい変わってきたところで、酒・大根・人参を加えて炒め、大根がやや透き通ってきたら水を加える。

（６） 沸騰してアクが出てきたら取り、白だしを加えて、大根と人参が柔らかくなるまで煮る。

（７） 大根と人参が柔らかくなったら【A】を加え全体に味が回ったら、バターを加えて溶かす。

（８） 器に盛り付け、青ねぎを上からのせる。

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