【お箸が止まらない...🥢えびマヨじゃがいも春巻き】

【作り方】

（１） じゃがいもは皮を剥き拍子木切りにしてさっと水にさらす。 ふんわりラップし、600wで4分半加熱する。 冷凍むき海老は塩水につけ解凍する。

（２） えびの水気を切り、ペーパータオルで押さえて 荒めのみじん切りにする。

（３） じゃがいものあら熱が取れたら ペーパータオルで押さえて水気を切る。 えび、じゃがいも【A】を合わせて和える。

（４） 春巻きの皮をはがし、 中央に大葉を乗せて下の方に③を乗せる。

（５） 一度くるっと巻いて両端を折ったら水溶き薄力粉で止める。 ふた巻きして巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。同じように他の春巻きも巻く。

（６） フライパンに深さ5mm〜1cmのこめ油を中火で熱し⑤を両面計3分ほどこんがりする まで揚げ焼きにする。

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