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やさしい味わい♩じゃがいもとコーンのスープ

512 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料】

じゃがいも:2個(250〜300g)
玉ねぎ:1/2個
キャベツ:100g
ベーコン:30g
コーン:70g
バター:10g
[A]水:700ml
[A]塩麹:大さじ2
[A]顆粒コンソメ:小さじ1
粉チーズ・粗挽き黒胡椒:お好みで

【作り方】

(1) じゃがいもは5mm厚さの半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切りに、ベーコンは短冊切りにする。
(2) 鍋にバターを入れ中火にかけ、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを炒める。
(3) 玉ねぎがしんなりしたら、コーンと【A】を加え、煮立ったら弱めの中火で7〜8分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
(4) 器に盛り、お好みで粉チーズ・粗挽き黒胡椒をふる。

レシピのポイント

・じゃがいもと玉ねぎをバターで炒めることで、香りとコクが引き立ちます。

・塩麹とベーコンの旨みで、シンプルな味付けでもやさしく奥深い味わいに仕上がります。

・新じゃがを使う場合は、皮付きのまま調理するのもおすすめです。

・お好みで粉チーズや粗挽き黒胡椒を加えると、さらにコクと風味がアップします。

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