豆腐入りがむしろ美味しい！ふわふわ鶏つくね

【作り方】

（１） みょうがは輪切りにし、大葉は千切りにする。水に１〜2分さらして、ざるにあげる。

（２） 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。木綿豆腐を玉ねぎの上にちぎって入れる。ラップをしないで、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。粗熱がとれたら、出てきた水分を捨てる。

（３） 2をマッシャーで潰す。鶏ひき肉、卵白、みそ、片栗粉を加えて、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

（４） フライパンに油を入れ、キッチンペーパーで薄く広げる。3を6等分に丸めてフライパンに入れる。

（５） 片面3分ずつ焼く。【A】を混ぜ合わせたものをフライパンに入れて煮からめる。煮汁が半量になったら器に盛る。

（６） お皿に盛り、1と卵黄を添えたら完成。

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