【ミニローストチキン】鶏もも肉で♪ピラフ入り

【作り方】

（１） 玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。

（２） フライパンにバターを入れ中火(IH火力[4])で加熱する。1を入れてしんなりするまで炒める。ご飯、【A】を加えて炒め合わせる。

（３） 鶏もも肉は余分な皮を除き、筋を切って切り込みを入れ、できるだけ薄く広げる。1枚につき、両面に塩小さじ1/3、粗びき黒こしょうをすり込む。

（４） 皮目を下にしてピラフを真ん中にのせて、それぞれに包む。

（５） たこ糸でグルグルとしばって口を閉じ、丸く仕上げる。

（６） 受け皿にクッキングシートを敷き、5を皮目を上にして並べる。レンジグリルに入れ、オーブン＜150℃＞で30分焼く。一旦取り出し、肉から出た脂をハケで皮全体に塗り、肉を手前と奥を反対にしてさらに20分焼く。 （※仕上がりを見て加熱を延長してください)

（７） 焼き上がったら器に盛り付け、お好みでブロッコリーを添える。

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