【ワンパン】鶏とブロッコリーのバタポン炒め

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鶏もも肉：600g
[A]しょう油：小さじ２
[A]酒：小さじ２
[A]しょうがのすりおろし：小さじ１
片栗粉：適量
ブロッコリー：２株（正味400g）
[B]ポン酢：50cc
[B]砂糖：15g
[B]しょうゆ：小さじ１
酒：大さじ１
バター：10g

（１）鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみこみ、片栗粉をまぶす。

（２）ブロッコリーは小房に分ける。

（３）フライパンを熱して、バター入れ、鶏肉の両面を焼きつける。

（４） ③にブロッコリーを加え炒め、全体に油がまわったら、酒大さじ１を加えてふたをして５分蒸し焼きにします。

（５） ④に混ぜ合わせた【B】を加え、煮詰めて出来上がり。

この作り方だとブロッコリーがかための仕上がりになります。やわらかめがお好きな方は、ブロッコリーを耐熱皿にのせ、水大さじ２を加え、ふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで４分ほど加熱してから加えてください。
ブロッコリーのかわりにアスパラガスでも出来ますよ。

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