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【包まない♫ふわとろデミきのこオムライス】

2,319 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

【ケチャップライス】:.
白米:1合
鶏肉(炊き込みご飯用):100g
ミックスベジタブル:50g
玉ねぎ:1/4玉
サラダ油:小さじ1/2
[A]ケチャップ:大さじ2
[A]塩胡椒:少々
【ふわたまご】:.
[B]溶きたまご:4〜5個分
[B]塩:ふたつまみ
サラダ油:大さじ1/2
【デミきのこソース】:.
[C]しめじ:1/2袋
[C]水:50ml
[C]ケチャップ:大さじ3
[C]ウスターソース:大さじ2
[C]砂糖:小さじ2
[C]醤油:小さじ1
[C]顆粒コンソメ:小さじ1/2
[C]バター(有塩):10g

【作り方】

(1) 玉ねぎは微塵切りに、鶏肉(炊き込みご飯用)は大きければ1㎝程度に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
(2) まずは【ケチャップライス】作り。フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉と玉ねぎとミックスベジタブルを中火で炒める。しんなりしてきたら白米を加えて【A】で味付けて皿へ移す。
(3) 次に【ふわたまご】作り。同じフライパンにサラダ油を熱して【B】を流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵で火を止め、鶏肉(炊き込みご飯用)2のの上に取り出す。
(4) 最後に【デミきのこソース】作り。同じフライパンに【C】を煮立たせて、とろみがつくまで弱めの中火〜中火で煮詰める。
(5) ソースをたまごの上にかけてお召し上がりください。

レシピのポイント

・溶きたまごはフライパンが
 十分に温まってから流し入れてください。
 余熱でかたまるので、
 半熟状態で火を止めてください。
 菜箸で空気を含ませるようにかき混ぜると
 ふわふわたまごが作りやすいです♫

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