フライパンで作る全卵カスタード【グルテンフリー】

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卵：1個
米粉：大さじ2
砂糖：大さじ2
牛乳：200ml

（１）フライパンに卵、米粉、砂糖、牛乳を全て入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。（この時、まだ火はつけません）

（２）弱めの中火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続ける。生地が重く落ちるようになったら火を止める。

（３）耐熱容器に入れ、ぴったりとラップをし、保冷剤などで冷やす。粗熱が取れたらクリームを混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

しっかりと混ぜることによってダマなくなめらかなクリームに仕上がります。

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