鶏とかぶのエスニックスープ

【作り方】

（下準備） かぶをよく洗い皮をむかずに6〜8等分に切る。 パクチーはザク切り、 干し椎茸と生姜を薄切りにする。

（１） 鶏もも肉は一口大に切る。

（２） 鍋に①と【A】を入れて強火にかける。 沸騰後に弱火にしてアクを取ったら蓋をして10分煮込む。

（３） かぶを加えてさらに10分煮込む。

（４） 昆布を一度取り出し、食べやすい大きさに切って戻したらナンプラー、塩、胡椒で味を調えてパクチーを入れる。

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