材料をどんどん混ぜて焼くだけ！ホットケーキミックスでできるチョコチャンクアメリカンクッキー

HM★チョコチャンクアメリカンクッキー

今年のバレンタインは、何を作るか決まりましたか？今回は、当日でも間に合う、ホットケーキミックス を使ったとっても簡単な、ザクザクとした食感がたまらない『チョコチャンククッキー』をご紹介します。

今回ご紹介するクッキーは、ホットケーキミックスを使うから失敗知らず、型要らず、材料もすぐ手に入るものばかり！しかも、作り方もとっても簡単！材料をどんどん混ぜて、すくって並べて焼くだけ。

難しい事は考えずに、ざっくりと作った方が、オリジナリティー溢れるクッキーになってオススメです！今回ご紹介する分量で、直径7cmくらいのクッキーが 約10枚焼けます。ひとつづつラッピングして、プレゼントにしたら、とっても可愛いクッキーになりますよぉ〜。

チョコチャンクアメリカンクッキーの材料（10枚分）

HM（ホットケーキミックス）　200g
板チョコレート　1枚（50g）
ミックスナッツ　30g
バター　40g
きび糖（砂糖）　30g
サラダ油　大さじ2杯
牛乳　大さじ2杯

下準備

・バターを常温に戻しておきます。

・ミックスナッツを160℃のオーブンで10分ほど焼いて、ローストしておきます。（この工程は、ロースト済のナッツを使うか、省略してもOKです。）

・オーブンを、170℃に予熱しておきます。

チョコチャンクアメリカンクッキーの作り方

①　板チョコレートとミックスナッツは、粗く刻んでおきます。

②　ボウルにバターを入れてマヨネーズ状になるまでホイッパーで攪拌し、きび糖を加えてさらに白っぽくなるまで攪拌し、サラダ油・牛乳を加えてさらに滑らかになるまで混ぜ合わせます。

③　ホイッパーからゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、①の板チョコとミックスナッツを加えて、均等に混ぜ合わせます。

④　天板にオーブンシートを敷いて、アイスクリームディッシャー20号で③の生地をすくい、その上に間隔を置いて並べます。

※アイスクリームディッシャーがない場合は、カレー用の大きめのスプーンですくって、こんもり丸く盛って天板に並べましょう。

⑤　予熱が完了したオーブンに④を入れ、10分焼成して生地が膨らんだら、一旦撮り出してスプーンの裏で押して平にし、さらに10分焼成します。

⑥　焼き上がったらケーキクーラーに乗せて、冷ましたら完成です。

今回クッキーには、チョコレートとアーモンドとくるみのミックスナッツを混ぜ込みましたが、ドライフルーツを加えたり、ナッツの種類を変えたり、ホットケーキミックスにココアや抹茶を加えて、生地自体をアレンジするのもありですね。

抹茶の生地にした時は、チョコレートもホワイトチョコレートにするのがオススメです。抹茶＆ホワイトチョコには、苺のドライフルーツを加えても可愛くなりそうですね♡

あなたのアイディアをたっぷり盛り込んで、オリジナルのチョコチャンククッキーを作って、バレンタインにプレゼントしてみてはいかがでしょうか？

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