とっておき♪ヨーグルトとさつまいもの半熟スフレケーキ♡

996 YOU

さつまいも：中1本(約180g)
ヨーグルト：250g
┗ 水きり不要
卵：(L)2個
┗ できれば新鮮なもので
砂糖：60～70g(1/2に分けておく)
薄力粉：30g
スキムミルク：20g

（１）さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切ったら10分程水にさらす。水を切って、軽くラップをしレンジで4〜5分加熱。 (今回は焼き芋が残っていたのでそれを使いました♪焼き芋の方が甘みが強い気がします)

（２）卵を卵黄と卵白に分けておく。卵黄、ヨーグルト、砂糖(半分)、薄力粉、スキムミルクをミキサーに入れて撹拌する。加熱したさつまいもも入れてまた撹拌する。

（３）ボウルに卵白をいれてハンドミキサーでメレンゲを作る。残りの砂糖もここで2〜3回に分けてメレンゲに入れる。

（４）オーブンを170℃に予熱開始。型にオーブンシート等をひいておく。(底抜けタイプはアルミなどで覆っておく。)

（５） 3のメレンゲに2の生地を3〜4回に分けて入れて、底からすくうようにさっくり混ぜたら、用意しておいた型に流し入れる。

（６）天板に水を張って、170℃で40〜50分焼いて完成です。(焦げやすいので途中でアルミをかぶせて下さい)

焼き時間が長いほど、半熟加減が少ないです。今回は50分焼きました(^^)粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして食べるのがオススメです♡

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