ちょこっとあるとうれしい♪ごはんに合う【五目豆煮】

【作り方】

（下準備） にんじんは皮をむき、大豆と同じくらいの大きさに切る。ごぼうはよく洗い、同じくらいの大きさに切ってさっと水にさらし、水気を切る。こんにゃくとさつま揚げも同じくらいの大きさに切る。大豆（水煮）は水気を切る。

（１） フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて全体に油がなじむまで炒める。

（２） 全体に油がなじんだら、大豆の水煮、さつま揚げを加えてさっと炒める。

（３） 水と【A】を加えて中火で煮立たせる。

（４） 落とし蓋をし、弱めの中火で10分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。

（５） 落とし蓋を外し、煮汁がフライパンの底に少し残る程度まで煮詰めたら火を止める。そのまま冷まし、味をなじませる。

（６） 器に盛りつける。

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