ながいもときのこのとろみ味噌汁

【作り方】

（１） 青森県産ながいもは皮をむき、短冊切りにする。お好きなきのこ類は石づきを落とし、食べやすくほぐす。

（２） 鍋に出し汁を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加えて1〜2分煮る。

（３） ながいもを加え、火を強めすぎないよう注意しながら、さっと1分ほど加熱する。

（４） 火を止めて味噌を溶き入れる。

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