買うより絶対手作り！低温調理で柔らか絶品ローストビーフ♡

【作り方】

（下準備） 牛肉は1時間前に冷蔵庫から出しておく。 常温に戻った牛肉に塩、粗挽き胡椒を全体にふり、ローリエと保存袋に入れて真空状態にする。（水分があればキッチンペーパーで拭き取ってください）

（１） 低温調理器具で56度4時間でタイマーをセットし低温調理する。（肉汁はおいておく） 出来上がったらフライパンにオリーブオイルを入れ熱し中火から強火で全面焼き色をつける。

（２） 時間があれば30分ほど休ませる。

（３） フライパンに【A】を入れて少しとろみがつくまで煮詰めソースを作る。 食べる直前に牛肉を切って頂きます。

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