リメイクしたいから多めに作るレベル！シチューリメイクレシピ4選

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マイナビウーマン
2023年3月3日6時55分

家庭で多めに作ることも多いシチュー。余ったら、次の日のメニューもシチューになってしまいがちですよね。今回は、そんな余ったシチューをほかの料理にリメイクするレシピを紹介します。

こんにちは、ライフオーガナイザー®️の門傳（もんでん）奈々です。

冬になると食べたくなるシチュー。家族が楽しめるようたっぷり作りすぎてしまい、余ってしまうことがありますよね。連日同じメニューを出すのも味気ないし……と思ったら、ほかの料理にリメイクしてみませんか？

今回は、そんなシチューを使ったリメイクレシピを紹介します。

クリームシチュー？ビーフシチュー？

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みなさんは自宅でシチューを作ったり、食べたりする際、ビーフシチューとクリームシチュー、どちらが多いですか？

そもそもシチューとは、肉や野菜、魚介類などを長時間煮込んだスープ。使うソースや具材によって、その呼び方は変わります。

ビーフシチュー（ブラウンシチュー）はデミグラスソースやブラウンソースをベースにして、牛肉と野菜を煮込んだ料理。赤ワインなども加えれば、ちょっとリッチな味わいのシチューに仕上がります。

対して、クリームシチュー（ホワイトシチュー）はホワイトソースがベースとなっており、クリーミーな味わいが特徴。生クリーム入りやチーズ、コーン入りのものなど、さまざまなタイプのルーが販売されていますよね。小さなお子さんがいるご家庭では、クリームシチューを作ることが多いのではないでしょうか？

ルーを使わずに作れる！ホワイトシチューの作り方

ルーがなくても小麦粉、牛乳、コンソメがあれば作れます。

我が家は、もっぱらホワイトシチュー派！

ちなみに、ホワイトシチューを作るのに、ルーがないと作れないと思いこんでいませんか？ルーがなくても、ホワイトシチューを作ることはできますよ。

ルーの代わりに準備するのは、牛乳と小麦粉、コンソメ！これらがあれば、思い立ったときにすぐにホワイトシチューを作ることができます。

材料４人分
・じゃがいも……中3個
・たまねぎ……大1.5個
・にんじん……細めのもの1本
・マギーブイヨン……キューブ3個
・牛乳……500ml
・水……300ml
・小麦粉……大さじ3
・ローリエ（あれば）……2～3枚
・塩、こしょう……少々

作り方
① 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする
② にんじん、じゃがいもをレンジで加熱する
③ 油をひいた鍋でたまねぎを炒める
④ たまねぎがしんなりしてきたら、加熱したにんじん、じゃがいもを加えて炒める
⑤ ④の火を止めて、小麦粉を振りかけて全体を混ぜる
⑥ 牛乳、水、ローリエを加えてよく混ぜながら再び火にかける
⑦ マギーブイヨン（またはコンソメ）を加える
⑧ 塩、こしょうで味を整える

⑥でよく混ぜながら煮ることで、とろみが出てきます。とろみが足りないときは、水溶き片栗粉などでとろみをつけます。