焼き豚。

【作り方】

（下準備） 豚肩ロースブロックはフォークで表面に数十か所穴をあけ、塩をすりこんで１時間おく。 にんにく、玉ねぎはすりおろす。

（１） たれを作る。 【A】をジップロックに入れてよくもみこんでなじませておく。

（２） 下準備した肉の表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとり、二等分する。 １のたれに３時間漬け込む。

（３） オーブンを２００度で予熱を入れる。 クッキングシートの上にたれを軽く落とした肉をのせ、４０分焼く。 途中こげそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。

（４） 焼きあがったら竹ぐしを刺し、透明な汁が出てきたらＯＫ． そのままアルミホイルに包み、肉を落ち着かせてから切り分ける。

（５） 漬け込んだたれは小鍋に入れて沸騰させ、肉にかけていただく。

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