たけのこステーキ　～ガーリック醤油～

772 YOU

たけのこ（茹でたもの、根元推奨）：200g
にんにく：1片
醤油：大さじ１と１/2
木の芽：5枚程度
米油（サラダ油でも可）：大さじ１

（１）たけのこ（茹でたもの、根元推奨）を1.5㎝幅にスライスし、食べやすく半分に切る。にんにくと、木の芽2枚を微塵切りにする。

（２）フライパンに米油（サラダ油でも可）とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら、たけのこを入れ中火で焼く。

（３）片面に焼き色が付いたら、裏返し同様に焼く。両面に焼き色が付いたら醤油と微塵切りにした木の芽を入れ、手早く全体に絡める。

（４）皿に盛り、残った木の芽を飾る。

筍にしっかり焼き目を付けることで、香ばしく美味しく仕上がります。
醤油を入れたら全体に手早く絡め、焦げないように注意してください。
バターを入れる場合は、最後に10g程度絡めてください。

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