作り置き2日｜春キャベツとカニカマのレモン塩麹和え

710 YOU

春キャベツ：200g
カニカマ：5本
┗ 50g
オリーブオイル：大さじ1
塩麹：大さじ1
レモン汁：小さじ1
黒胡椒：適宜

（１）春キャベツはざく切りにし、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。

（２）キッチンペーパーで包み、しっかり水気を絞る。

（３）ボウルに入れ、オリーブオイルを先に加えて全体にまとわせる。

（４）カニカマをほぐして加える。

（５）塩麹を加えてよくなじませる。レモン汁を加えて軽く和える。

（６）器に盛り、黒胡椒をふる。

・水気はしっかり絞る。ここが最大のポイント。
・オイルでコーティングしてから味付けする。
・翌日食べるとき軽く混ぜる。

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