米粉のしっとりマフィンで♪バタフライカップケーキ

【作り方】

（下準備） ・ボウルを重ねたザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを流し込み、一晩冷蔵庫で水切りする。 ・クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。 ・絞り袋に星口金をつけておく。

（１） マフィンはあらかじめ焼いてしっかり冷ましておく。 ※レシピID 521737の冷やしても固くなりにくい！米粉マフィン(半量)を使用しています。

（２） 水切りヨーグルト、クリームチーズ、はちみつをボウルに入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。 ボウルにラップをして、冷蔵庫で30〜60分冷やす。

（３） 包丁でマフィンの中央を直径2cm深さ5mmの大きさにくり抜く。 さらに半分に切って“羽”を作る。

（４） 絞り袋にクリームを入れ、マフィンのくり抜いたところに絞る。

（５） カットした生地を羽のようにのせて、お好みで粉砂糖をふる。

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