【サクサクのりかき揚げ】えびコーンチーズ入り/天丼もおすすめ

【作り方】

（下準備） 揚げ物用鍋に鍋底から3cm以上揚げ油を入れ、揚げ物＜180℃＞に設定する。

（１） ・玉ねぎは繊維に沿って5ｍｍ幅の薄切りにする。 ・豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分にする。 ・むきえびは1.5cm幅に切る。 ・プロセスチーズはさいの目切りにする。 ・コーン(缶詰/ホールタイプ)はペーパータオルで包み、しっかり水けをふき取る。

（２） ボウルに1と【A】を入れ、混ぜて粉をまんべんなくまぶす。

（３） 別の容器に【B】を混ぜて、2にまわしかける。底から返すようにして、ざっくり混ぜ合わせる。 (多少、粉は残っていても大丈夫です。)

（４） 焼きのりを6等分に切り、のりの中央に爪楊枝で1～2ヶ所穴を開ける。3をふんわりと、つぶさないように等分にのせる。

（５） 焼きのりの両端を持ち、揚げ油に静かに浮かべ、触らずに約1分揚げる。

（６） 菜箸で触れた時に感触がかたくなったら裏返し、カラッと仕上がるまで約1分揚げる。 油を切ったら器に盛り付け、お好みで桜の塩漬け(分量外)を添える。

（７） 【天丼の作りかた】 耐熱容器に【C】を入れて混ぜ、ラップをせずに受け皿にのせる。レンジ手動＜500W＞で1分30秒加熱する。一度取り出して混ぜ、再度1分加熱し粗熱を取る。 温かいご飯(分量外)にかき揚げをのせ、たれを適量まわしかける。

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