バジル香る♪たこ•ズッキーニ•ミックス蒸し豆の塩麹サラダ
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
[A]ゆでだこ:80g
[A]ズッキーニ:150g
[A]ミックス蒸し豆:50g
[A]バジル:6〜8枚
[B]塩麹:小さじ2
[B]オリーブオイル:大さじ1
ブラックペッパー:適量
[A]ズッキーニ:150g
[A]ミックス蒸し豆:50g
[A]バジル:6〜8枚
[B]塩麹:小さじ2
[B]オリーブオイル:大さじ1
ブラックペッパー:適量
【作り方】
(下準備) •ゆでだこは食べやすい大きさに切る。
•ズッキーニは1.5cm角に切る。
•バジルは細かく刻む。
(1) ズッキーニを耐熱ポリ袋に入れ、口は縛らずに600Wの電子レンジで約2分加熱する。粗熱を取り、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
※急ぐ場合は、ポリ袋ごと氷水につけ、冷ます。
(2) ボウルに【A】を入れ、【B】を加えて和える。
(3) 器に盛り、ブラックペッパーをふって完成。
レシピのポイント
・ズッキーニはキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってから合えると、水っぽくならずおいしく仕上がります。
・急ぐ場合は、加熱後のポリ袋ごと氷水にさらして冷ますと時短になります。
・冷蔵庫で10分ほどなじませると、味がまとまってよりおいしく仕上がります。
•生のバジルが手に入らない場合は、乾燥バジルでも代用できます。小さじ1/2程度を目安に加えてください。
・急ぐ場合は、加熱後のポリ袋ごと氷水にさらして冷ますと時短になります。
・冷蔵庫で10分ほどなじませると、味がまとまってよりおいしく仕上がります。
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