しっとりふわふわ！【基本の米粉のスポンジケーキ】

【作り方】

（下準備） ※無調製豆乳はレンジなどで人肌くらいに温めておく。 ※オーブンを170℃に予熱する。

（１） 【A】を合わせてハンドミキサーの高速で約５分泡立てる。もったりして線が残るくらい

（２） 低速で約１分泡立て、きめ細かくする。 ミキサーを持ち上げた時に８の字がかけるくらい

（３） 米粉(ミズホチカラ使用) を入れて粉気がなくなるまで約50回ゴムベラで混ぜる。

（４） 人肌に温めた無調整豆乳に生地をひとすくい入れてよく混ぜ、混ざったら元の生地に優しく入れる。

（５） 生地が均等の色になるよう約20回ゴムべらで混ぜる

（６） 型に流して170℃のオーブンで約25分焼く。

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