レンチン茄子が絶品《こってり♡肉味噌あん》

【作り方】

（下準備） ・茄子は、長さを10cm程に切ったら、縦半分に切り、斜めに浅く切り込みを入れる。全体に、サラダ油をまぶす。 ・ニラは、1cmに切る。 ・【A】を混ぜ合わせる。

（１） 茄子全体に、サラダ油を塗る。耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱する。お皿の向きを変え、更に3分加熱する。

（２） その間に、肉味噌を作る。 フライパンに、ごま油を引き、にんにく、しょうが(各みじん切り)を、中火で炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉をいれ、火が通るまでいためる。

（３） ニラを入れ、10秒程炒める。

（４） 【A】を入れ、炒め合わせる。

（５） 茄子を盛り付け、4をかける。

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