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材料2つ!豚ひき肉と卵のてりたま炒め

772 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

豚ひき肉:250g
卵:3個
[A]しょうゆ:大さじ1.5
[A]みりん:大さじ2
[A]酒:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
小ねぎ:適宜
┗ 小口切り

【作り方】

(1) 卵は溶きほぐしておく。
(2) フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。出てきた脂が多い場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
(3) 豚ひき肉の色が変わったら【A】を加え、全体に絡めながら煮詰める。
(4) 溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜる。
(5) 器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。

レシピのポイント

・卵は加熱しすぎず、半熟で仕上げるとふんわりとした食感になります。

・豚ひき肉にしっかり味を絡めてから卵を加えると、味のバランスよく仕上がります。

・卵を加えたら混ぜすぎないのが、ふんわり仕上げるポイントです。

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