材料2つ!豚ひき肉と卵のてりたま炒め
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
豚ひき肉:250g
卵:3個
[A]しょうゆ:大さじ1.5
[A]みりん:大さじ2
[A]酒:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
小ねぎ:適宜
┗ 小口切り
卵:3個
[A]しょうゆ:大さじ1.5
[A]みりん:大さじ2
[A]酒:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
小ねぎ:適宜
┗ 小口切り
【作り方】
(1) 卵は溶きほぐしておく。
(2) フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。出てきた脂が多い場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
(3) 豚ひき肉の色が変わったら【A】を加え、全体に絡めながら煮詰める。
(4) 溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜる。
(5) 器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。
レシピのポイント
・卵は加熱しすぎず、半熟で仕上げるとふんわりとした食感になります。
・豚ひき肉にしっかり味を絡めてから卵を加えると、味のバランスよく仕上がります。
・卵を加えたら混ぜすぎないのが、ふんわり仕上げるポイントです。
・豚ひき肉にしっかり味を絡めてから卵を加えると、味のバランスよく仕上がります。
・卵を加えたら混ぜすぎないのが、ふんわり仕上げるポイントです。
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