ポルトガル・ラガレイロ風【たこのオーブン焼き】＃万博グルメ

【作り方】

（下準備） 焼く前にオーブンを220℃に予熱しておく。

（１） じゃがいもは皮ごとよく洗い、たっぷりの湯で15-30分、真ん中に竹串がスッと刺さるぐらいまでゆでる。

（２） 1をザルにあげ、フォークなどで軽くつぶす。

（３） 耐熱皿にじゃがいもを広げてオリーブオイル大さじ1を回しかけ、ハーブソルト小さじ1/4をふる。 その上に大きめに切ったゆでたこをのせ、オリーブオイル大さじ1を回しかける。薄切りにしたにんにく、ローリエを散らす。 全体に残りのオリーブオイル、ハーブソルトを回しかけ、220℃に予熱したオーブンで10分焼く。

（４） オーブンから出し、イタリアンパセリを散らす。

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