【10分で完成】「スナップエンドウの時短おかず」パリパリ食感と甘みがクセになる♪｜編集部おすすめレシピ

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料理メディアNadia
2026年3月16日17時30分

タイパ抜群！「スナップエンドウの時短おかず」で春の食卓を彩る♪

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、パリパリとした食感と甘みがたまらない「スナップエンドウの時短おかず」です。

春に旬を迎えるスナップエンドウ。甘みがあって肉厚、プリッとした歯ごたえで、人気の春野菜ですよね。スナップエンドウの魅力は、なんといってもその手軽さ。手で筋を取るだけで、包丁を使わず調理できるので、忙しい夕食作りでもさっと作れます。さらに、さやごと食べられるので時短になり、栄養満点なのもうれしいポイント。

今回は、お酒がすすむペペロン風炒めから、お肉と合わせたボリューム満点なおかずまで、バリエーション豊かな3品をセレクト。ゆでて食べるだけではもったいない、その美味しさをぜひ堪能してみてくださいね！

パパッと5分でやみつき！ペペロン風スナップエンドウ

ペペロン風スナップエンドウ

まずは、ポリポリ・シャキシャキとした食感が楽しめる、おつまみおかずをご紹介。唐辛子の辛味や鶏がらスープの塩味が、スナップエンドウの甘みを引き立て、手が止まらない美味しさです。ご飯もお酒もすすみますよ♪

材料（2人分）

スナップエンドウ　120g
鶏がらスープの素　小さじ1/2
A にんにくみじん切り　1～2片
A 輪切り唐辛子　少々
A オリーブ油　小さじ2

作り方

【1】にんにくはみじん切りにし、スナップエンドウは筋を取る。
【2】フライパンにAを入れて中火で熱し、スナップエンドウを入れ2分ほど炒める。
【3】鶏がらスープの素を加え、さっと絡ませる。

●cotoさんの【ペペロン風スナップエンドウ】ポリポリやみつき♪春レシピ♡

今夜のおかずに！豚こまとスナップエンドウのガーリック塩炒め

豚こまとスナップエンドウの塩炒め

お次は、家族も喜ぶお肉と合わせたメインおかず。10分であっという間に完成するので、忙しい日の夕飯にもぴったりです。スナップエンドウは切らずに丸ごと加えることで、時短にもなり、パリッとした食感とみずみずしさが楽しめます。

材料（2人分）

豚こま肉　200g
スナップエンドウ　1袋
塩・こしょう・小麦粉　各適量
ごま油　大さじ1/2
A 酒・本みりん　各大さじ1/2
A 鶏がらスープの素　小さじ1/2
A おろしにんにく(チューブ)　3〜4cm
A 塩　ひとつまみ
A 黒こしょう　適量

作り方

【1】スナップエンドウは筋を取り、お湯を沸かして1分塩ゆでする。ざるにあげ、水気を切る。
【2】豚こま肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。
【3】フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて火が通るまで炒める。スナップエンドウも加え1分ほど炒める。Aも加えて全体と炒め合わせる。

●RINATY（りなてぃ）さんの【豚こまとスナップエンドウのガーリック塩炒め】春おかず♪

子どもも喜ぶ！スナップエンドウとウインナーのハニーマスタード炒め

スナップエンドウとウインナーのハニーマスタード炒め

最後は、いつもの食べ方に飽きたら試してほしい、ハニーマスタード炒めです。食材はスナップエンドウとウインナーだけ、パパッと10分で完成します。スナップエンドウに、甘じょっぱいたれとウインナーの塩味が合わさって、たまらない美味しさ。夕飯のあと一品やおつまみにぜひ作ってみてくださいね。

材料（2人分）

スナップエンドウ　200g
ウインナー　4本
A すりおろしにんにく　1かけ分
A 粒マスタード　小さじ1
A 醤油　小さじ1
A はちみつ　小さじ2
オリーブ油　小さじ2
粗びき黒こしょう　適量

作り方

【下準備】スナップエンドウは、筋を取り除く。塩ゆで（水500ml、塩小さじ1）し、お湯切りする。ウインナーは、斜め薄切りにする。Aを混ぜ合わせて、ハニーマスタードのたれを作る。
【1】フライパンに、オリーブ油、ウインナーを入れて、カリカリに焼く。
【2】【1】にスナップエンドウ、ハニーマスタードのたれを加えて、具材にたれを絡める。器に盛り付けて、粗びき黒こしょうをふる。

●AYAOさんの【ウインナーとスナップエンドウのハニーマスタード炒め】

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪