じっくり煮込む こっくり煮豚
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料】
豚もも塊肉:500g
[A]ねぎの青い部分:1本分
[A]しょうが:1個
┗ 2cmスライス
[A]水:1ℓ
[A]醤油:100ml
[A]酒:80ml
[A]オイスターソース:大さじ4
[A]みりん:大さじ2
[A]はちみつ:大さじ2
[A]砂糖:大さじ1
[A]鶏がら顆粒:大さじ1
サラダ油:適宜
[A]ねぎの青い部分:1本分
[A]しょうが:1個
┗ 2cmスライス
[A]水:1ℓ
[A]醤油:100ml
[A]酒:80ml
[A]オイスターソース:大さじ4
[A]みりん:大さじ2
[A]はちみつ:大さじ2
[A]砂糖:大さじ1
[A]鶏がら顆粒:大さじ1
サラダ油:適宜
【作り方】
(下準備) 豚もも塊肉はタコ糸で縛っておく
(1) 豚肉の表面にフォークなどで各所を刺して味をしみこみやすくしておく
(2) フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面を焼く
(3) 鍋に【A】を入れ煮立たせる
(4) 豚肉を入れ、煮汁が少なくなるまでコトコト2時間ほど煮る
(5) 煮汁がトロッと絡まるくらいになったら出来上がりです
レシピのポイント
火加減は強すぎないように煮込んでください
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