我が家の【絶品甘辛つくね】1食８３円！激安激旨！！

【作り方】

（１） 絹豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで1分加熱する。 長ねぎはみじん切りにする。 (絹豆腐は150ｇ×3パック入りのものを使用しました。）

（２） ボウルに①と鶏ひき肉、【A】を加えよくこねる。 （卵の卵黄は小皿にのせておく）

（３） フライパンにサラダ油をひく。 タネを6等分にし、手のひらを行き来させ空気を抜き、丸く成形して並べる。 ・成形する際に手の平に薄くサラダ油（分量外）を塗るとタネがくっつかず成形しやすいです♪

（４） 中火で熱し、つくねの両面に焼き色を付ける。 焼き色がついたら、酒を加え蓋をして中火で３分蒸し焼きにする。 （途中一度裏返す）

（５） 【B】を加え、照りが出るまでしっかりと煮絡める。（たれが少なくなるまで）

（６） 器に盛り、取り分けておいた卵黄を添える。

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