蓮根の美味しさ再確認【れんこんステーキ】

【作り方】

（１） れんこんはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。

（２） にんにくはみじん切り、唐辛子は半分に割り種を取り出す。

（３） フライパンにオリーブ油 大さじ1をひき中火にかける。温まったられんこんを入れ弱火にし、じっくり焼き目をつける。

（４） ひっくり返し塩、こしょうで味をつけ、両面に焼き目がついたら取り出す。

（５） フライパンは洗わずにオリーブ油 大さじ1、にんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。にんにくから香りが出たらバターを加える。

（６） バターが溶け始めたられんこんを戻し入れ、みりんを加え、スプーンを使いれんこんに溶けたバターをかける。

（７） 醤油を回し入れ中火にする。もう一度れんこんに溶けたバターをかけ、よくからませる。

（８） 皿に盛り、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

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