【春休みランチの救世主】「10分パスタ＆うどん3選」子どもが喜ぶ！｜編集部おすすめレシピ

春休みのお昼ごはんに悩んだら！10分で作れる「パスタ＆うどん」

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、春休みのお昼ご飯にぴったりな「10分パスタ＆うどん」です。

春休みが始まると、悩みの種となるのが毎日のお昼ご飯。手軽に作れるのはもちろん、育ち盛りの子どもが満足するボリューム感も大事ですよね。そんなときに頼りになるのが、さっと作れて満足感もある麺メニュー。

そこで今回は、子どもが喜ぶ麺レシピを厳選してお届けします。まだまだ寒い春先にあったまる「かきたまうどん」や、和えるだけの「和風パスタ」、ガツンと美味しい「ガリバタ焼きうどん」など、どれも10分で完成するものばかり。今日のランチにぜひ作ってみてくださいね！

冷凍うどんでパパッと！豚肉と小松菜のかきたまうどん

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まずは、これひとつでお肉も野菜も摂れる、かきたまうどんをご紹介します。ボリュームも栄養も、彩りもばっちり。めんつゆや白だしベースの優しいスープに、ふわふわの卵が絡んで絶品です。スープは最後まで飲み干したくなる美味しさですよ。

材料（1人分）

冷凍うどん　1玉
豚薄切り肉(バラ肉がおすすめ)　60g
小松菜　50g
卵　1個
片栗粉　大さじ1
A 水　300ml
A めんつゆ　大さじ1(4倍濃縮、3倍濃縮なら1と1/2)
A 白だし　大さじ1(10倍濃縮)
A みりん　大さじ1

作り方

【1】豚薄切り肉は食べやすい長さに切る。小松菜は3cmのざく切りにする。
【2】手鍋にたっぷりの水を沸かし、冷凍うどんを入れ、再沸騰したら豚肉と小松菜を加え、火が通ったらザルにあげる。
【3】手鍋にAを入れ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。溶いた卵を回し入れる。
【4】器に【2】を入れ、【3】をかける。

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和えるだけで完成！ツナとキャベツの和風パスタ

お次は、キャベツがたっぷり食べられる和風パスタです。今が旬の春キャベツで作るのもおすすめ。パスタとキャベツをゆでている間に、調味料をボウルに合わせておき、あとは和えるだけでパパッと完成。キャベツの甘みとツナのコクがマッチして、うま味たっぷり。子どもも喜ぶこと間違いなしです！

材料（2人分）

スパゲッティー(乾麺)　180g
キャベツ　150g
A ツナ缶　1缶(オイルごと使用)
A めんつゆ　大さじ3と1/2(2倍濃縮)
A 白ごま　大さじ1
刻み海苔　適量
青ねぎ　適量

作り方

【下準備】Aをボウルに入れ、混ぜておく。青ねぎは小口切りにする。キャベツはざく切りにする。
【1】スパゲッティは袋の表示時間通りにゆで、ゆで上がり2分前にキャベツを加えて一緒にゆでる。ゆで上がったらザルにあげ、水気をよく切る。
【2】スパゲッティとキャベツの水気を切り、Aと混ぜ合わせる。
【3】器に盛り、刻み海苔、青ねぎを飾って完成。

●みちぱんさんの 和えるだけで簡単！ツナとキャベツの和風パスタ

やみつき！ベーコンとピーマンのガリバタ焼きうどん

最後は、育ち盛りの子どもも大満足な焼きうどんをご紹介。冷凍うどんを使って手軽に作れる一品です。フライパンひとつで完成するので、片付けがラクちんなのもうれしいポイント。食欲をそそるにんにくの香りとバターのコクがマッチして、お箸が止まらなくなりますよ。

材料（2人分）

冷凍うどん　2玉
厚切りベーコン　100g
ピーマン　2個
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ2
有塩バター　10g
醤油　大さじ1弱
粗びき黒こしょう　適量

作り方

【下準備】にんにくをスライスする。ピーマンを横方向に5mmほどの幅に切る。厚切りベーコンを5mmほどの幅に切る。
【1】冷凍うどんは、袋の端を少し破き、パッケージの表記通りに電子レンジで温める。
【2】中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。香りがたったら厚切りベーコンを入れて炒める。
【3】焼き色が付いてきたらピーマンを加えてさっと炒め、フライパンの半分に寄せる。空いたところに有塩バターを入れて溶かし、【1】のうどんを加えて炒める。
【4】醤油を回しかけて炒め、全体に味がなじんだら器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

●ゆうきさんのがつんとウマい！【ベーコンとピーマンのガリバタ焼きうどん】

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

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