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パクパク止まらない♩カレースティックチキン

646 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

鶏むね肉:1枚(300g)
[A]塩麹:大さじ1
[A]酒:大さじ1
[A]マヨネーズ:大さじ1
[A]カレー粉・おろしにんにく:各小さじ1/2
パン粉:50g
揚げ油:適量

【作り方】

(1) 鶏むね肉は皮や余分な脂肪を取り、1.5cm幅の棒状に細長く切る。【A】をよく揉み込み、30分〜1時間おく。
(2) 1本ずつパン粉をつける。
(3) 揚げ油を160℃に熱し、②を揚げる。

レシピのポイント

・下味の塩麹+マヨネーズがバッター液代わりになります。しっかりとパン粉をつけてください。

・塩麹の効果でやや焦げやすいので、低温でじっくり揚げてください。

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