【基本の五目豆】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ22

【作り方】

（下準備） ボウルに水250mlと昆布を入れて10分おいて戻す《戻し汁はだしとして使います※參照》。

（１） 昆布（5×5cm）は1cm四方、こんにゃく、れんこん、にんじんは1cm角に切り、こんにゃくは沸騰した湯で茹でる。

（２） 鍋に【A】と大豆の水煮、①を入れて沸騰させたら、弱めの中火で5分煮る。

（３） 醤油を加えて落とし蓋をして弱火で15分煮る。

（４） 煮汁が少し殘るまで煮詰めて火を止める。冷めると味が落ち着きます。

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