【基本のれんこんのきんぴら】甘辛♩ごはんが進む！シャキシャキ

【作り方】

（１） れんこんは皮をピーラーで剥き半分に切ったら、2〜3mm幅に切る。ボウルにうつして、れんこんが浸るくらいの水を加えたら5分ほどさらす。ざるにあげ、ペーパータオルで水けをしっかりと取り除く。

（２） フライパンにごま油をひき中火で熱し、①を入れて全体に透き通ってくるまで2〜3分ほど炒める。

（３） 弱めの中火にして砂糖、みりん、酒の順に加えて1〜2分ほど炒めたら、しょうゆ、白いりごまを加えて煮からめる。

（４） 汁けが少なくなってきたら火を止める。お好みで七味唐辛子をかける。

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